Salame di cioccolato
Il salame di cioccolato è uno dei dolci più amati e conosciuti: viene preparato con varianti
da regione a regione.
Preparazione
Lasciate il burro a temperatura ambiente in modo che si ammorbidisca; nel frattempo mettete in una casseruola il cioccolato fondente spezzettato, fatelo sciogliere a fuoco basso e lasciatelo intiepidire.
In una ciotola mettete il burro tagliato a tocchetti con lo zucchero e lavorate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema spumosa
Aggiungete quindi l’uovo intero e incorporatelo al composto di burro e zucchero; quando è ben amalgamato unite il cioccolato fondente oramai freddato e mescolate fino ad ottenere un composto ben amalgamato e liscio.
Con l’aiuto di un batticarne, o con le mani, spezzettate grossolanamente i biscotti e aggiungeteli alla crema di burro e cioccolato e amalgamateli.
Prendete un foglio di carta stagnola: adagiatevi il composto e dategli la forma di un salame; chiudete la carta stagnola pressando bene l’impasto.
Mettete il salame in frigorifero per almeno due ore prima di tagliarlo a fette.
FONTE:Internet